結城酒造は、400年の歴史をもつ
茨城県結城市にある酒蔵です。
仕込み水には清らかでやわらかな
鬼怒川水系の伏流水を使用し、
米は造る酒の種類によって各地の
良い品種から厳選しています。
朝寒く、乾燥しやすい気候を生かした
「寒仕込み」で酒造りを行っているのも
こだわりのひとつです。
江戸時代末期に建てられた蔵は
見世蔵になっており、
シンボルであるレンガの煙突も
明治時代に建てられた歴史ある建造物で、
今でも現役で使用されています。
代表銘柄は「結（むすび）ゆい」と
「富久福（ふくふく）」。
杜氏である浦里美智子は2019年に
常盤杜氏の認定を受けました。